Ricetta per le bomboloni ripieni di crema di torrone nella friggitrice ad aria calda

La frittura in olio appartiene al passato. Le ricette con la friggitrice ad aria stanno diventando sempre più popolari, in quanto è possibile ottenere risultati molto simili a quelli tradizionali, ma con una spesa molto minore e con molte meno calorie. Se volete usare il vostro a Natale, potete usarlo per preparare antipasti, qualche dolce natalizio e semplici primi che piaceranno a grandi e piccini. Con questi consigli, saranno perfetti.

Anche se le frittelle sono più tipiche della Pasqua che del Natale, possiamo riempirle con una crema al torrone molto leggera per adattarle a questo periodo dell’anno e sfruttare meglio la nostra friggitrice ad aria. Non sono uguali a quelli fritti, ma sono ugualmente deliziosi.

Ingredienti per 30 bomboloni ripieni di crema al torrone in friggitrice senza olio

• 100 g di burro
• 150 g di farina
• 7 uova medie
• 300 g di zucchero
• 50 g di mascarpone
• 50 g di torrone alle mandorle
• 2 cucchiai di latte
• Sale

Come preparare bomboloni ripieni di torrone

1. Scaldare il burro con 250 millilitri di acqua. Quando inizia a bollire, togliere dal fuoco. Mettere la farina in una ciotola e versarvi sopra questo composto insieme a un pizzico di sale. Mescolare fino a quando non si è combinato il tutto.
2. Riscaldare nuovamente la casseruola finché l’impasto non si asciuga e forma una palla che non si attacca alla ciotola. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando costantemente.
3. Formare delle palline e disporle sulla teglia dell’airfryer foderata di carta da forno. Irrorarle con l’olio. Cuocere per 5 minuti a 180º, girarle e cuocerle per altri 5 minuti.
4. Fase 4. Preparare il ripieno frullando gli ingredienti in un robot da cucina fino a formare una crema molto liscia. Mettetelo in una sacca da pasticcere e riempite le frittelle. Cospargere di zucchero e servire.

Ricetta completa