Ricetta per le bomboloni ripieni di crema di torrone nella friggitrice ad aria calda
Ricetta per un dolce tipico con un tocco natalizio | senzaolio.it
Equipment
- friggitrice ad aria calda
Ingredienti
- 100 grammi di burro
- 150 grammi di farina
- 7 uova
- 300 grammi di zucchero
- 50 grammi di mascarpone
- 50 grammi di torrone alle mandorle
- 2 cucchiai di latte
- Sale
Istruzioni
- Scaldare il burro con 250 millilitri di acqua. Quando inizia a bollire, togliere dal fuoco. Mettere la farina in una ciotola e versarvi sopra questo composto insieme a un pizzico di sale. Mescolare fino a quando non si è combinato il tutto.
- Riscaldare nuovamente la casseruola finché l’impasto non si asciuga e forma una palla che non si attacca alla ciotola. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando costantemente.
- Formare delle palline e disporle sulla teglia dell’airfryer foderata di carta da forno. Irrorarle con l’olio. Cuocere per 5 minuti a 180º, girarle e cuocerle per altri 5 minuti.
- Preparare il ripieno frullando gli ingredienti in un robot da cucina fino a formare una crema molto liscia. Mettetelo in una sacca da pasticcere e riempite le frittelle. Cospargere di zucchero e servire.