Ricetta per ciambelle senza olio cucinate in una friggitrice ad aria calda

Vi porto la ricetta definitiva per le ciambelle fatte in casa, ciambelle o berline e tutti i miei consigli per renderle tenere e deliziose.

Tutti amiamo i dolci e cosa c’è di meglio che farli da soli a casa e sapere cosa stiamo mangiando. Se avete dei bambini a casa, rimarranno stupiti da queste ciambelle. Vi garantisco colazioni e spuntini arrotondati… e mai detto meglio.

Chi non ha mai voluto godersi una ciambella ma non l’ha fatto a causa delle calorie? Non dovrete più privarvi di questo piacere grazie alle friggitrici senza olio.

Ingredienti per fare le ciambelle in una friggitrice senza olio

• 500 grammi di farina.
• 100 grammi di zucchero.
• 25 grammi di lievito fresco.
• 55 grammi di burro.
• 240 millilitri di acqua.
• 3 tuorli d’uovo.
• Facoltativamente, essenza di vaniglia.

Come preparare le ciambelle con la friggitrice ad aria passo dopo passo:

1. Iniziare sciogliendo il lievito fresco nell’acqua e mescolando la farina e lo zucchero. Poi aggiungere il tuorlo d’uovo e un po’ del lievito sciolto alla miscela di zucchero e farina, a turno, fino a quando non si esaurisce il lievito. Se vi piace la vaniglia, questo è il momento di aggiungerla al composto.
2. Ora aggiungete il burro e lavorate il composto in modo che si integri, l’impasto sarà pronto quando non si attaccherà alla ciotola in cui lo state facendo.
3. A questo punto si consiglia di preriscaldare la friggitrice ad aria calda a 180º.
4. Una volta che avete finito di fare l’impasto dovrete aspettare che il lievito faccia effetto, un’ora o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
5. Poi stendetelo a circa 1 cm di spessore e poi ritagliate le ciambelle. Se non avete uno stampo specializzato con la forma, potete usare un tappo per fare un buco al centro di ogni ciambella.
6. Ora è il momento di mettere le ciambelle nel forno. Basta aggiungere le ciambelle e girarle finché non sono dorate. Infine, glassateli con zucchero, cioccolato o quello che vi piace e preparatevi a gustarli.

Lasciateli raffreddare e decorateli a piacere, cioè potete aggiungere zucchero e cannella, immergerli nel cioccolato fuso o glassarli, aggiungere spaghetti colorati, quello che vi piace. Per glassarle, basta mescolare gli ingredienti in una ciotola, immergere le ciambelle nel composto e lasciarle su una griglia, vi consiglio di mettere un pezzo di carta oleata sotto la griglia se non volete macchiarle troppo.

Le guarnizioni sono il tocco finale! Potete decorare le ciambelle con deliziose scaglie di cioccolato o disegnare linee di glassa.

Suggerimenti per ottenere ciambelle uguali a quelle del negozio o della pasticceria

Dobbiamo toccare le ciambelle il meno possibile una volta che sono state tolte dal forno. Per fare questo, tagliamo la carta pergamena che abbiamo precedentemente messo sulla base della teglia, e prendiamo ogni ciambella toccando solo la carta pergamena. Trasferire con cura la ciambella nella padella, togliendo la carta. In questo modo maneggiamo le ciambelle il meno possibile ed evitiamo di degassare l’impasto.

L’uso dello zucchero invertito aiuta a rendere l’impasto più soffice e ad evitare che le ciambelle si rapprendano. Migliora anche la glassa aggiungendo 2 cucchiai di burro fuso all’acqua e allo zucchero a velo.

Se non riesci a trovare uno stampo speciale per le tue ciambelle fatte in casa, questi sono quelli che uso io (da Amazon)

Ricetta completa