Un brownie, il famoso e tanto desiderato dessert, può anche essere preparato nella friggitrice ad aria e dobbiamo confessare che è molto più succoso di quelli cotti nel forno.
Una ricetta ideale per far divertire i piccoli di casa!
Ingredienti per fare il brownie (4 porzioni)
Il brownie è una ricetta abbastanza flessibile in termini di quantità di zucchero e altri aromi aggiunti. Lascia correre la tua immaginazione e crea tutte le versioni di questo fantastico dessert che ti vengono in mente!
- 75 g di cioccolato fondente da dessert
- 75 g di burro
- 60 g di zucchero
- 40 g di farina
- 1 uovo
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 8 g di lievito in polvere reale
- Alcune noci, nocciole e/o mandorle
- 1 pizzico di sale
- Sciroppo di cioccolato o altri aromi per la decorazione
Come fare un brownie in una friggitrice ad aria calda passo da passo
- Sciogliere il burro insieme al cioccolato. Questo può essere fatto in una casseruola a fuoco basso mescolando fino a quando non si scioglie o nel microonde a bassa potenza, tirandolo fuori ogni pochi secondi e mescolando fino ad avere un liquido denso e poi conservarlo per dopo.
- Modellare un pezzo di carta da forno alla misura del cestello della friggitrice, lasciando 4 centimetri in più su ogni lato. Per adattarlo completamente, una volta tagliato, bagnatelo accartocciandolo.
- Preriscaldare la friggitrice a 180ºC per 5 minuti.
- In una ciotola sbattere un uovo, aggiungere lo zucchero, il pizzico di sale e la bustina di zucchero vanigliato. Ora aggiungete il cioccolato fuso e il burro.
- Mescolare bene il tutto e aggiungere gradualmente la farina mescolata con il lievito.
- Mescolare il tutto e aggiungere le noci tritate.
- Stendere la carta nella teglia, versare il composto di brownie e mescolare se necessario per renderlo uniforme e piatto. Coprire con noci o frutta secca. Mettere la padella nella friggitrice e cuocere per 20 minuti a 180ºC.
- A cottura ultimata, togliere dalla teglia tirando gli angoli della carta da forno, lasciare raffreddare e servire tagliato in porzioni.
Suggerimenti per fare un perfetto brownie al cioccolato
Un brownie non dovrebbe essere crudo: questa è una falsa credenza, il brownie dovrebbe essere cotto al punto giusto, non troppo cotto. Quando lo cuocete, dovreste sempre tirarlo fuori quando lo pungete con un tester ed esce con delle briciole attaccate.
Utilizzare il miglior cioccolato: Tutti i cioccolatini sono composti in misura maggiore o minore da questi tre ingredienti: zucchero, massa di cacao e burro di cacao. Dovresti sempre controllare che per fare un vero brownie dovresti usare quello con la più alta proporzione di massa di cacao.
Si può decorare con cioccolato caldo, sciroppo o zucchero a velo sopra, si può anche servire con una pallina di gelato alla vaniglia, delizioso!!!!
Ecco il risultato finale della nostra ricetta:
Ricetta completa:
Brownie al cioccolato
Equipment
- friggitrice ad aria calda
Ingredienti
- 75 gr di cioccolato fondente
- 1 uovo
- Noci, nocciole e mandorle
- 75 gr di burro
- 40 gr di farina
- 60 gr di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 8 gr di lievito in polvere reale
- 1 pizzico di sale
- Sciroppo di cioccolato
Istruzioni
- Sciogliere il burro insieme al cioccolato. tirandolo fuori ogni pochi secondi e mescolando fino ad avere un liquido denso.
- Modellare un pezzo di carta da forno alla misura del cestello della friggitrice, una volta tagliato, bagnatelo accartocciandolo.
- Preriscaldare la friggitrice a 180ºC per 5 minuti.
- Sbattere un uovo, aggiungere lo zucchero, il pizzico di sale e la bustina di zucchero vanigliato. Ora aggiungete il cioccolato fuso e il burro.
- Mescolare bene il tutto e aggiungere la farina mescolata con il lievito.
- Mescolare il tutto e aggiungere le noci tritate.
- Stendere la carta nella teglia, versare il composto di brownie e mescolare se necessario per renderlo uniforme e piatto. Coprire con noci o frutta secca. Mettere la padella nella friggitrice e cuocere per 20 minuti a 180ºC.
- A cottura ultimata, togliere dalla teglia tirando gli angoli della carta da forno, lasciare raffreddare e servire tagliato in porzioni.