Sì, pane, anche se qualcuno potrebbe dire che se non ha farina dentro, non può essere chiamato così, ed essendo un purista ci dovrà essere un purista, vi dirò che questa ricetta del pane di nuvole mi è piaciuta molto ed è all’altezza del suo nome, poiché è un impasto così arioso che si scioglie in bocca.
È stato un successo nella comunità per anni, in quanto è il complemento speciale per la popolare dieta chetogenica o keto, dove l’assunzione di carboidrati è ridotta al minimo. Che sia pane vero o no, non ha glutine né carboidrati e ha solo calorie, quindi è consigliabile per queste diete particolari o per chi, come me, vuole semplicemente valutare una ricetta originale e molto veloce per una colazione diversa dal solito.
Inoltre, se vuoi saperne di più sulla dieta keto, controlla il nostro articolo che spiega tutto sulla dieta keto. E se questo non è abbastanza, fatto in una friggitrice ad aria calda, non esitate a provarlo!
Ingredienti per fare il pane di nuvole
Questa ricetta è fatta con solo 3 ingredienti, è molto semplice e super gustosa. Per avere 8 unità:
- 3 uova
- 100 grammi di formaggio cremoso
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato
Come fare il pane a nuvola con una friggitrice ad aria calda
Iniziare preriscaldando il forno a 150ºC. Poi, separate gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli d’uovo con la crema di formaggio fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea. In una ciotola separata, sbattere gli albumi a neve ferma con il bicarbonato.
Mescolare le due miscele con l’aiuto di una spatola, con movimenti circolari. Mettete un foglio di carta da forno su una teglia e stendeteci sopra 9 mucchietti di pasta, formando dei cerchi. Cuocere nella friggitrice ad aria calda per 20 minuti.
Per fare questa ricetta è possibile utilizzare una friggitrice ad aria calda, in particolare si consiglia:
Ricetta completa:
Cloud bread o Pane di nuvole: ricetta del pane keto in friggitrice ad aria calda
Equipment
- friggitrice ad aria calda
Ingredienti
- 3 uova
- 100 grammi formaggio cremoso
- ¼ cucchiaino di bicarbonato
Istruzioni
- Preriscaldando il forno a 150ºC
- Separate gli albumi dai tuorli.
- Sbattere i tuorli d’uovo con la crema di formaggio fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea.
- In una ciotola separata, sbattere gli albumi a neve ferma con il bicarbonato.
- Mescolare le due miscele con l’aiuto di una spatola, con movimenti circolari. Mettete un foglio di carta da forno su una teglia e stendeteci sopra 9 mucchietti di pasta, formando dei cerchi.
- Cuocere nella friggitrice ad aria calda per 20 minuti