Pollo marinato alla griglia elettrica: ricetta per renderlo perfetto

Il pollo arrosto è uno dei miei piatti preferiti, e se è alla brace è ancora meglio. Oggi propongo un’opzione per quando non abbiamo un barbecue o non ne abbiamo uno pronto. Griglieremo il pollo su una griglia o un girarrosto elettrico.

Non ha il sapore affumicato che dà la carbonella o il legno, ma è comunque molto buono e risparmierete gli odori a casa. Questa ricetta è tipica del Portogallo.

Ingredienti per fare il pollo sulla griglia elettrica

• Una scatola di cosce di pollo e una scatola di ali (pollo ruspante)
• 4 spicchi d’aglio
• Succo di mezzo limone
• 1 cucchiaio di olio di girasole o di oliva (equivalente a circa una tazza da tè)
• Un cucchiaino di paprika dolce
• 1 cucchiaio di whisky (può essere vino bianco, cognac o qualsiasi altro tipo di alcol)
• Sale grosso

Come fare la ricetta del pollo passo dopo passo

1. Sbucciare e schiacciare l’aglio in un mortaio e pestello, poi mescolare con tutti gli altri ingredienti (tranne il pollo).
2. Mettete il pollo in un piatto separato, fate dei tagli nei pezzi in modo che si insaporiscano meglio, e versateci sopra il composto precedente. Lasciare marinare per almeno 2 ore in modo che prenda tutto il sapore.
3. Dopo questo tempo, accendere la griglia elettrica e aggiungere i pezzi di pollo. Spazzolare entrambi i lati, girandoli, facendo attenzione a non bruciarli. La carne deve essere rosolata ma non bruciata.
4. Tenete d’occhio i singoli pezzi, poiché quelli piccoli cuociono molto più rapidamente, circa 10 minuti per pezzo.

Si può accompagnare la ricetta del pollo alla griglia con patatine fritte (sacchetto o friggitrice) o con un’insalata di pomodori e lattuga.

Se vi piace piccante, potete aggiungerne un po’ con gli ingredienti della salsa. Nel mio caso, visto che c’erano dei bambini, ho scelto di aggiungere la salsa piccante del negozio, sopra la carne, una volta finita.

Un ultimo consiglio è che si può fare la salsa con un mixer elettrico invece che con mortaio e pestello, perché il risultato è simile ed è più veloce. L’ho fatto con un pestello e un mortaio di legno.

Ricetta completa