Salmone in friggitrice en papillote

Il salmone è un pesce che può essere preparato in mille modi diversi e non sta male neanche nella friggitrice ad aria. È pronto in circa 15 minuti e ha il vantaggio di non dover scaldare il forno, il che è molto comodo per una cena veloce.

Nella papillote cucineremo allo stesso tempo le verdure per la guarnizione, usando quello che avete in frigo. Peperoni, cipolle e carote vanno molto bene, ma potete anche usare zucchine, melanzane o qualsiasi altra cosa vi piaccia. Potete preparare questa ricetta facendo dei pacchetti o delle papillote con carta oleata o carta da forno, o usando i comodi contenitori di vapore o papillote in silicone, molto pratici perché possono essere usati sia nel forno tradizionale che in quello a microonde.

Ingredienti per la ricetta del salmone in olio per friggere

• Cipolla 100 g
• 1 peperone verde italiano
• 2 carote
• 200 g di salmone fresco
• Pepe nero macinato a piacere
• Sale

Come fare il salmone in friggitrice di aira in papillote

La prima cosa da fare è tagliare tutte le verdure che useremo per fare il salmone in papillote. Idealmente, tagliateli tutti in bastoncini o strisce di dimensioni simili. Il taglio alla julienne è adatto per peperoni, carote o cipolle, e per quasi tutte le verdure che possiamo usare.

Se avete una custodia in silicone, mettete le verdure tagliate sul fondo. Aggiungere un pizzico di sale, una spruzzata di vino bianco, una spruzzata di olio d’oliva e una spruzzata di acqua. Se non abbiamo una valigetta, dobbiamo farcela da soli con la carta da forno. Tagliare un pezzo di circa 60×30 cm e piegarlo a metà. Mettere le verdure su un lato e condire.

Poi mettete il salmone, tagliato in pezzi da 50 o 60 g, sopra le verdure, e chiudete l’involucro di silicone o di carta da forno con alcune pieghe per assicurarvi che sia più o meno ermetico.

Se lo cuocete nel forno a microonde, ci vorranno circa 4 minuti alla massima potenza. Se usate una friggitrice ad aria calda, impostatela a 200°C e poi la papillote dovrà rimanere nella friggitricce per circa 15 minuti. Fare attenzione quando si apre la confezione perché i vapori possono causare ustioni.

Con cosa accompagnare il salmone in friggitrice di aria calda in papillote

Il bello di questa ricetta del salmone al forno en papillote è che quando lo cucini, fai sia l’ingrediente principale che il contorno stesso. Per questo motivo, un’insalata o del riso bianco saranno sufficienti per accompagnarlo, rendendolo un pranzo o una cena sana. Un vino bianco, o un vino rosato freddo, è l’ideale.

Ricetta completa