Ricetta delle Pasta Chips al formaggio: il famoso snack di TikTok in friggitrice ad aria

TikTok è un social network caratterizzato dalla memorizzazione di video verticali di persone che ballano o fanno cose in un tempo molto breve. Soprattutto negli Stati Uniti (ma sempre più spesso anche in Italia) ci sono molte persone che cucinano, soprattutto molto velocemente. Per questo non potevamo essere da meno, così abbiamo provato la ricetta di Trend e ci è piaciuta molto!

Cosa sono le chips di pasta? Il nome dice tutto: una pasta corta che, dopo la cottura, viene cotta per renderla croccante, con la consistenza delle patatine, cosa che si ottiene grazie alla friggitrice senza olio. E farli è più facile che scorrere un social network.

Ingredienti per la pasta chips con friggitrice senza olio:

• Pasta corta essiccata (utilizzare circa 125 g per persona)
• Parmigiano o grana padano
• Aglio granulare
• Fiocchi di peperoncino o paprika piccante
• Origano secco
• Sale
• Pepe nero macinato
• Olio extravergine di oliva

Come preparare la Pasta Chip nella friggitrice ad aria, passo per passo:

Per prima cosa, dobbiamo cuocere la nostra pasta corta preferita, lasciandola un po’ morbida, circa un minuto in più rispetto al tempo indicato sulla confezione. Noi abbiamo usato i rigatoni.

Trascorso il tempo di cottura, scolate la pasta e mettetela in una ciotola capiente, dove la mescoleremo con il resto degli ingredienti. Aggiungere una buona spruzzata di olio d’oliva e condire la pasta a piacere. Noi abbiamo usato parmigiano (ovviamente), origano, aglio in polvere, pepe, sale e un po’ di peperoncino in polvere, ma potete usare qualsiasi spezia vi piaccia. Una volta ottenuto, mescoliamo bene il tutto.

Dopo aver condito la pasta, metterla nella padella della friggitrice senza olio e farla cuocere per 10 minuti a 200º C. Durante questo tempo, mescolate la pasta due o tre volte, in modo che si cuocia uniformemente. Controlliamo poi che la pasta abbia la giusta consistenza, deve essere saporita e molto croccante, con un colore uniforme e dorato, quasi tostato. A seconda della capacità della friggitrice senza olio e della quantità di pasta che si sta preparando, potrebbe essere necessario cuocerla più a lungo.

Mettete da parte la pasta almeno 5 minuti prima di servirla, altrimenti, oltre a bruciare, potrebbe avere una consistenza molle e leggermente sgradevole.

Con cosa accompagnare le chips di pasta?

Con l’affermarsi di una cucina sana, leggera e semplice, non sorprende il successo delle friggitrici ad aria. Ma la verità è che, più che uno strumento destinato a sostituire la frittura in olio, la sua virtù sta nel fatto che funziona come un forno, ma consuma meno energia, poiché non richiede il preriscaldamento, e con applicazioni un po’ diverse.

Le chips di pasta sono uno snack sorprendentemente coinvolgente che può essere modificato all’infinito. Anche se sono buoni da soli, possono essere serviti con una salsa allo yogurt, una salsa rosa o una salsa piccante, come il peperoncino verde adobo o lo sriracha. E non sono certo male nemmeno con il ketchup.

Ricetta completa