Ricetta per il tofu croccante nella friggitrice ad aria
Questa è una ricetta semplice, veloce e gustosa fatta in una friggitrice ad aria con i condimenti tradizionali
Equipment
- Friggitrice ad aria
Ingredienti
- 400 grammi di tofu sodo
- 40 grammi di salsa di soia o tamari
- 10 grammi di olio di sesamo
- 1 spruzzata di succo di lime
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di granuli di aglio disidratato
- 1 mazzo di erba cipollina
- ½ cucchiaino di pepe
- 2 cucchiaio di farina di mais
Istruzioni
- Scolare il tofu e asciugarlo con carta da cucina assorbente. Si può premere per estrarre più acqua e assorbire più condimento. Tagliare a piccoli cubetti.
- Mettere a marinare in una ciotola la salsa di soia, l’olio di sesamo, il succo di lime (o di limone), il miele, lo zenzero fresco grattugiato, l’aglio (può essere anche fresco), l’erba cipollina tritata e il peperoncino macinato. Questo pepe può essere sostituito con del peperoncino se i bambini non lo mangiano (come nel nostro caso) e vi piace piccante.
- Mescolare bene e aggiungere il tofu tagliato a dadini nella ciotola, mescolare e lasciare che si impregni bene. Se la lasciate marinare per un paio d’ore, prenderà più sapore. Poi scolare il liquido in eccesso e spargere la maizena setacciata sul tofu, mescolare per distribuirla e metterla in un vassoio per la friggitrice ad aria.
- Mettere il tofu nella friggitrice e programmare 16 minuti a 180º C. Quando è trascorsa la metà del tempo, spegnere, spostare il tofu e poi continuare con il tempo programmato, tenendo presente che questo può variare a seconda della friggitrice.